- Главная
- Инструкция о мерах пожарной безопасности в кафе (2026)
Инструкция о мерах пожарной безопасности в кафе (2026)
Инструкция по пожарной безопасности в кафе
- Назначение: Локальный нормативный акт, определяющий обязательные для исполнения требования по обеспечению пожарной безопасности в кафе, включая порядок содержания территории, зданий и помещений, регламент действий работников при пожаре, обязанности ответственных лиц и специфику безопасной эксплуатации оборудования, безопасности технологических процессов и работ (в соответствии с разделом XVIII Правил противопожарного режима в РФ, утв. Постановлением Правительства РФ № 1479).
- Входит в комплект инструктажей, инструкций, приказов по пожарной безопасности в кафе
- Год: 2026
- Нормативная база: Правила противопожарного режима в РФ, п. 2 (№1479), Приказ МЧС РФ от 16.12.2024 1120 (Приложение к приказу №2 п. 2 Требования к содержанию программ первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте, пп. 2 знание инструкций о мерах пожарной безопасности объектов защиты),
- Формат: инструкция в формате (.doc/.docx), к редактированию, распечатке и подписанию (заполнено все, что касается пожарной безопасности в кафе, обязанности работников и руководителя, действия при пожаре, эвакуация, содержание территории, зданий, помещений, эвакуационных выходов, средств пожаротушения и т.д. Наименование организации, предпринимателя, ответственных заполняются самостоятельно).
- Особенности: разрабатывается для каждого здания, сооружения или группы однотипных объектов с учетом их пожарной опасности, специфики технологических процессов и оборудования (в соответствии с п. 2, п. 392 ППР РФ № 1479); содержит исчерпывающий перечень регламентов по содержанию зданий, помещений территории, порядку действий при пожаре и обязанностям ответственных лиц (согласно п. 393–394 ППР РФ № 1479); служит основным документом для проведения первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте и проверки знаний работников (в соответствии с требованиями Приказа МЧС России № 1120).
(Наименование организации, ИП)
(адрес)
Приложение № __ к приказу о назначении ответственных и утверждении документации по обеспечению пожарной безопасности в кафе [организации, ИП]
№_____ от _________ 2026
ИНСТРУКЦИЯ
О мерах пожарной безопасности в кафе [организации, ИП]
📄 ↓ 2 страницы инструкции из 25 ↓
2026
Оглавление
- Общие положения
- Специфика пожарной опасности кафе.
- Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов, находящихся в кафе
- Пути эвакуации и эвакуационные выходы.
- Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться в кафе.
- Обязанности лиц, ответственных за пожарную безопасность в кафе
- Ответственный за ПБ обязан обеспечивать соблюдение в помещениях требований пожарной безопасности, в том числе:
- Перечень должностных лиц, являющихся дежурным персоналом:
- Обязанности руководителя
- Руководитель обеспечивает:
- Обязанности работников
- Повар, кухонный рабочий, официант кафе обязан:
- Правила содержания территории кафе, проездов для транспорта на территории
- Порядок содержания здания, помещений в кафе
- В помещениях кафе запрещается:
- Порядок содержание эвакуационных путей в кафе
- При эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных и аварийных выходов запрещается:
- Эксплуатация электрооборудования в кафе
- При эксплуатации электроприборов и электрического кухонного оборудования запрещается:
- Тепловое оборудование в кафе для жарки продуктов электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили.
- При эксплуатации такого оборудования, как электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили для жарки продуктов, необходимо:
- При работе не допускается:
- По окончании работы:
- Пожарная безопасность в складских помещениях кафе
- Порядок хранения, допустимое количество единовременно находящихся в помещениях ТМЦ.
- В помещениях склада запрещается:
- Электрооборудование в складе товарно-материальных ценностей.
- Пожарная безопасность в тепловом пункте кафе (пункте индивидуального теплоснабжения). (При использовании центрального отопления раздел удалить)
- При использовании твердотопливного котла отопления
- При эксплуатации котла запрещается:
- Меры при перегреве котла:
- Действия по аварийной остановке:
- При использовании котла отопления на газовом топливе
- Действия при появлении запаха газа
- При эксплуатации котла запрещается:
- Действия по аварийной остановке:
- При использовании электрического отопительного котла
- При эксплуатации котла запрещается:
- Действия по аварийной остановке:
- Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях средств и материалов.
- Порядок осмотра и закрытия помещений кафе по окончанию работы
- Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды. Порядок и периодичность уборки горючих отходов в кафе.
- Расположение мест для курения, применение открытого огня и проведение огневых работ в кафе.
- При проведении огневых работ необходимо:
- Обязанности и действия работников при пожаре
- Пути эвакуации людей и эвакуационные выходы из кафе.
- При возникновении пожара руководитель кафе или ответственное лицо обязан:
- Обязанности работников (официантов) обеденного зала кафе при пожаре
- При возникновении пожара работник (официант) обеденного зала обязан:
- Обязанности работников кухни при пожаре.
- При возникновении пожара работник кухни (повар) обязан:
- Обязанности охраны при пожаре
- При возникновении пожара охранник обязан:
- Правила пожарной безопасности при проведении корпоративных вечеров, юбилеев, свадеб и других мероприятий с массовым пребыванием людей.
- Руководитель организации при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей обеспечивает:
- При проведении мероприятий с массовым пребыванием людей в помещениях запрещается:
- Порядок размещения и использования огнетушителей. Меры безопасности при работе с ними.
- Правила применения порошковых огнетушителей:
- Правила применения углекислотных огнетушителей
- Требования безопасности при применении углекислотного огнетушителя:
- Общие рекомендации по тушению огнетушителями
- Порядок использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ним.
- Для приведения в действие пожарного крана необходимо:
⚠️ Эта инструкция о мерах пожарной безопасности, а также программы вводного, первичного на рабочем месте (повторного), внепланового, целевого противопожарного инструктажа, инструкции ПБ к инструктажам, приказ о проведении, тесты проверок работников кафе из комплекта документации.
📄 Соответствует Приказу МЧС России № 1120 и Правилам противопожарного режима в РФ (ППР №1479)
Формат: редактируемые файлы Word • Доставка - получение на e-mail 5-45 минут
📄 Соответствует Приказу МЧС России № 1120 и Правилам противопожарного режима в РФ (ППР №1479)
Формат: редактируемые файлы Word • Доставка - получение на e-mail 5-45 минут
Комплект документов в электронном виде по пожарной безопасности 2026г. для кафе.
Инструкции, противопожарные инструктажи, журналы, приказы, акты
Приказы в кафе 2026
- Приказ руководителя / индивидуального предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в кафе (руководитель / предприниматель назначает ответственным работника)
(В соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, ст. 37 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности") - Приказ руководителя / индивидуального предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в кафе (руководитель сам является ответственным)
(В соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, ст. 37 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности") - Приказ о проведении тренировки по эвакуации при ЧС в кафе
(В соответствии с пунктом 9 раздела I ППР в РФ №1479) - Приказ руководителя / индивидуального предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей в кафе
(В соответствии со ст. 25 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности", пунктом 3 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, Приказом МЧС России №1120) - Приказ руководителя / индивидуального предпринимателя о проведении целевого инструктажа в кафе
(В соответствии с Приказом МЧС России №1120) - Приказ о проведении внепланового инструктажа в кафе
(В соответствии с Приказом МЧС России №1120) - Приказ об утверждении положения проведения инструктажей с охраной объекта и работниками подрядных организаций в кафе
(В соответствии с Приложением 1 к Приказу МЧС России №1120)
Программы проведения противопожарных инструктажей с работниками кафе 2026 по Приказу МЧС РФ №1120
- Программа вводного противопожарного инструктажа с работниками кафе
(К приказу руководителя / предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120) - Программа первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте и повторного противопожарного инструктажа с работниками кафе
(К приказу руководителя / предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120) - Программа целевого противопожарного инструктажа с работниками перед проведением плановых ремонтных работ в помещениях кафе
(К приказу руководителя / предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с приказом МЧС России №1120) - Программа внепланового противопожарного инструктажа с работниками
(К приказу руководителя / предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с приказом МЧС России №1120) - Наряд-допуск на выполнение огневых работ - к целевому инструктажу перед проведением плановых ремонтных работ (Пример!)
(К приказу руководителя / предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с пунктом 372 раздела XVI ППР в РФ №1479, c Приказом МЧС России №1120) - Вопросы проверки соответствия теоретических знаний и умений лиц, осуществляющих трудовую деятельность в кафе, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа.
(К приказу руководителя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120) - Практическая часть проверки соответствия умений лиц, осуществляющих трудовую деятельность в кафе, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа.
(К приказу руководителя/предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120) - Положение об обучении работников осуществляющих трудовую или служебную деятельность, связанную с охраной (защитой) кафе, а так же подрядчиков.
(К приказу руководителя/предпринимателя об утверждении положения проведения инструктажей с охраной объекта и работниками подрядных организаций, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120)
Инструкции по пожарной безопасности в кафе 2026
- Инструкция по пожарной безопасности в кафе
(К приказу руководителя / предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция по пожарной безопасности в помещениях администрации кафе
(К приказу руководителя / предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция по пожарной безопасности в складе кафе
(К приказу руководителя / предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция о действиях при пожаре и эвакуации при ЧС в кафе размер А3
(К приказу руководителя / предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция о порядке действия дежурного персонала охраны, сторожевой службы при получении сигналов о пожаре и неисправности установок (устройств, систем) противопожарной защиты.
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 56 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция о действиях при пожаре и срабатывании АПС в кафе размер А3
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 56 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
Проведение в практических тренировок по эвакуации 2026
- План проведения практических тренировок по эвакуации в кафе при возникновении чрезвычайных ситуаций
(К приказу руководителя / предпринимателя о проведении тренировок по эвакуации, в соответствии с пунктом 9 раздела I ППР в РФ №1479) - Табель обязанностей руководителей, работников кафе при проведении практических тренировок по эвакуации из здания при возникновении пожара и чрезвычайных ситуаций
(К приказу руководителя / предпринимателя о проведении тренировок по эвакуации, в соответствии с пунктом 9 раздела I ППР в РФ №1479) - Отчет об итогах проведения практических тренировок по эвакуации в кафе при возникновении чрезвычайных ситуаций
(К приказу руководителя / предпринимателя о проведении тренировок по эвакуации)
(Дополнительные бесплатные материалы по пожарной безопасности и образцы входящие в комплект) 👇
Техническое обслуживание средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения в кафе 2026
- Акт проведенных работ по ревизии и очистке вентиляции в кафе
(К приказу руководителя о проведении работ по очистке, в соответствии с пунктом 43 раздела I ППР в РФ №1479) - Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации
(К приказу руководителя / предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в кафе) - Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода
(К приказу руководителя / предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в кафе) - Регламент технического обслуживания огнетушителей
(К приказу руководителя / предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в учреждении кафе)
Таблички и знаки ПБ в кафе и на территории
- «Какие знаки где использовать» (памятка)
(К пункту 36 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Знак «Категория помещений» А4, (склады ТМЦ кафе)
(В соответствии с п. 12 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Знаки «Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта» территория кафе
(В соответствии с п. 48 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) территория кафе - Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено»
(В соответствии с п. 11 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Табличка «Место хранения ключей» помещения кафе
(В соответствии с п. 18 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
Журналы ПБ в кафе
- Журнал регистрации инструктажей по ПБ в кафе
(В соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с Приказом МЧС России №1120) - Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
(В соответствии с п. 17, 30, 42, 43, 48, 50, 52, 54, 60, 95, 124, 412 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
