- Главная
- Противопожарный инструктаж с работниками кондитерского цеха. Программы проведения (2026)
Противопожарный инструктаж с работниками кондитерского цеха. Программы проведения (2026)
Проведение противопожарных инструктажей с работниками кондитерского цеха в соответствии с приказом МЧС № 1120.
Документация для руководителей и ответственных за пожарную безопасность!
- Программы противопожарных инструктажей утверждаются руководителем организации или лицом, назначенным ответственным за пожарную безопасность в кондитерском цехе.
- Согласование программ инструктажей в кондитерском цехе с органами государственного пожарного надзора не требуется. (п. 3 Приложения №3 к Приказу МЧС России № 1120)
- Программы инструктажей и журналы учета предъявляются должностным лицам пожарного надзора во время проверочных мероприятий в соответствии с п. 24 Приложения № 1 к Приказу МЧС России № 1120.
Первичный (на рабочем месте) и повторный инструктаж по пожарной безопасности с работниками кондитерского цеха. Программа проведения.
Включает обязанности и ответственность за нарушение требований ПБ, условия возникновения пожара и свойства горючих материалов в цехе, порядок действий при пожаре, использование первичных средств пожаротушения, знание путей эвакуации, меры личной безопасности и оказание первой помощи при ожогах. Охватывает правила эксплуатации оборудования, порядок осмотра помещений после работы и практическую отработку навыков применения средств защиты и спасения.
(Правила противопожарного режима в РФ, п. 3 (№1479), Приказ МЧС РФ от 16.12.2024 1120 (Приложение к приказу №2 п. 2 Требования к содержанию программ первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте, пп. 2 знание инструкций о мерах пожарной безопасности))
(Наименование организации, ИП)
(адрес)
УТВЕРЖДАЮ
[Руководитель, индивидуальный предприниматель, ответственный]
Подпись И.О. Фамилия
[Руководитель, индивидуальный предприниматель, ответственный]
Подпись И.О. Фамилия
_________ 2026
ПРОГРАММА
Первичного (на рабочем месте) и повторного противопожарного инструктажа с работниками
кондитерского цеха
📄 ↓ 2 страницы программы из 30 (титульный и оглавление) ↓
2026
Оглавление
- Обязанность работника кондитерского цеха - соблюдать требования пожарной безопасности. Ответственность работника за нарушение обязательных требований пожарной безопасности.
- Обязанность работника - соблюдать требования пожарной безопасности.
- На рабочем месте запрещается:
- Ответственность работника кондитерского цеха за нарушение обязательных требований пожарной безопасности.
- Дисциплинарная ответственность
- Административная ответственность
- Уголовная ответственность
- Знание инструкций о мерах пожарной безопасности в кондитерском цехе, включающих в том числе порядок содержания территории, зданий, помещений, а также путей доступа подразделений пожарной охраны к (в) зданию. Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности при эксплуатации оборудования на рабочем месте, производстве пожароопасных работ. Порядок осмотра и закрытия помещений по окончании работы. Расположение мест для курения, применения открытого огня, проезда транспорта, проведения огневых или иных пожароопасных работ.
- Условия возникновения горения и пожара на рабочем месте. Общие понятия о взрывопожарной и пожарной опасности веществ и материалов.
- Условия возникновения горения и пожара на рабочем месте.
- Условия быстрого распространения пожара
- Общие понятия о взрывопожарной и пожарной опасности веществ и материалов.
- Общие сведения о горении
- Группы веществ и материалов по горючести
- Пожароопасные свойства веществ, материалов и оборудования на объектах пищевых производств и торговли.
- Горючие жидкости (растительные масла, некоторые товары бытовой химии, технические масла, спиртосодержащие жидкости)
- Древесина и древесные строительные, отделочные материалы, товары, тара и упаковка для товаров.
- Материалы из пластмассы (Строительные и отделочные материалы, товары, тара и упаковка для товаров)
- Лакокрасочные материалы (краски, лаки, растворители)
- Товары в аэрозольной упаковке в том числе пищевые
- Пожарная опасность электрооборудования.
- Сведения о путях эвакуации людей при пожаре, зонах безопасности, системах и средствах предотвращения пожара, противопожарной защиты в кондитерском цехе. Первичные средства пожаротушения. Виды огнетушителей и их применение в зависимости от класса пожара (вида горючего вещества, особенностей оборудования). Ознакомление по плану эвакуации с эвакуационными путями и выходами, лестницами, лестничными клетками и аварийными выходами, предназначенными для эвакуации людей; местом размещения самого плана эвакуации; местами размещения средств противопожарной защиты, спасательных и медицинских средств, средств связи.
- Сведения о путях эвакуации людей при пожаре, зонах безопасности, системах и средствах предотвращения пожара, противопожарной защиты кондитерского цеха.
- Пути эвакуации и эвакуационные выходы из здания кондитерского цеха.
- (Пример!)
- Виды огнетушителей и их применение в зависимости от класса пожара (вида горючего вещества, особенностей оборудования).
- В зависимости от вида заряженного огнетушащего вещества, огнетушители подразделяют по классам пожаров, для тушения которых они предназначены:
- Типы пожарных щитов.
- Комплектация и правила применения оборудования пожарных щитов
- Обязанности и порядок действий работника кондитерского цеха при пожаре или обнаружении признаков горения, в том числе при вызове пожарной охраны, аварийной остановке технологического оборудования, эвакуации людей и материальных ценностей, пользовании средствами пожаротушения. Особенности работы систем оповещения и управления эвакуацией при пожаре, других автоматических систем противопожарной защиты. Отключение общеобменной вентиляции и электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня. Осмотр и приведение в пожаробезопасное состояние рабочего места.
- Меры личной безопасности при возникновении пожара. Средства индивидуальной защиты, спасения и самоспасания при пожаре. Места размещения и способы применения средств индивидуальной защиты органов дыхания и зрения, спасения и самоспасания с высотных уровней при пожаре (при их наличии).
- Меры личной безопасности при возникновении пожара. Поведение и действия инструктируемого при загорании и в условиях пожара, а также при сильном задымлении на путях эвакуации:
- Если дым и пламя в соседних помещениях не позволяют выйти наружу:
- Места размещения и способы применения средств индивидуальной защиты органов дыхания и зрения, спасения и самоспасания с высотных уровней при пожаре (при их наличии).
- Способы оказания первой помощи пострадавшим при ожогах.
- Первая помощь при ожогах
- Первая помощь при ожоге первой и второй степени:
- Вызывать скорую помощь при ожогах первой-второй степени нужно:
- Ожог третьей степени:
- Ожог четвертой степени:
- Что нельзя делать при термических ожогах:
- Меры пожарной безопасности в зданиях ...
Данный раздел предусмотрен приложением № 2 Приказа МЧС России №1120.
Согласно Информационному письму Департамента надзорной деятельности и профилактической работы от 17.04.2025 № ИВ 19-04-710 (См. вопрос 36 стр. 16) - В рамках реализации статьи 37 Федерального закона № 69-ФЗ руководитель организации обязан проводить противопожарную пропаганду, а также обучать своих работников мерам пожарной безопасности. В этих целях приложением № 2 к приказу МЧС России № 1120 в программы противопожарных инструктажей введены обязательные разделы о мерах пожарной безопасности в зданиях для проживания людей. - Практическая тренировка в кондитерском цехе по отработке действий при возникновении пожара, по отработке умений пользоваться первичными средствами пожаротушения, внутренним противопожарным водопроводом (с приведением в действие при его наличии), средствами индивидуальной защиты, средствами спасения и самоспасания (при их наличии).
* Содержание программы повторного противопожарного инструктажа в кондитерском цехе аналогично содержанию программы первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте. (Приложение № 2 к приказу МЧС России от 16 декабря 2024 г. № 1120 пункт 3 )
Повторный противопожарный инструктаж проводится не реже одного раза в год со всеми работниками кондитерского цеха, прошедшими вводный и первичный инструктажи, а на объектах с одновременным пребыванием 50 и более человек, а также с работниками, осуществляющими охрану в здании — не реже одного раза в полгода.
⚠️ Эта программа, а также программы вводного, внепланового, целевого противопожарного инструктажа, инструкции ПБ к инструктажам, приказ о проведении, тесты проверок работников кондитерского производства, цеха входит в комплект документации.
📄 Соответствует Приказу МЧС России № 1120 и Правилам противопожарного режима в РФ (ППР №1479)
Формат: редактируемые файлы Word • Доставка - получение на e-mail 5-45 минут
📄 Соответствует Приказу МЧС России № 1120 и Правилам противопожарного режима в РФ (ППР №1479)
Формат: редактируемые файлы Word • Доставка - получение на e-mail 5-45 минут
Готовое решение по пожарной безопасности. С учетом изменений и дополнений в Правилах противопожарного режима РФ
Комплект документов в электронном виде по пожарной безопасности 2026г. в кондитерском цехе.
Программы проведения противопожарных инструктажей с работниками в кондитерском цехе 2026 по Приказу МЧС РФ №1120
- Программа вводного противопожарного инструктажа с работниками кондитерского цеха
(К приказу руководителя/предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120) - Программа первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте и повторного противопожарного инструктажа с работниками кондитерского цеха
(К приказу руководителя/предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120) - Программа целевого противопожарного инструктажа с работниками перед проведением плановых ремонтных работ в помещениях кондитерского цеха
(К приказу руководителя/предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с приказом МЧС России №1120) - Программа внепланового противопожарного инструктажа с работниками
(К приказу руководителя/предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с приказом МЧС России №1120) - Наряд-допуск на выполнение огневых работ - к целевому инструктажу перед проведением плановых ремонтных работ (Пример!)
(К приказу руководителя/предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с пунктом 372 раздела XVI ППР в РФ №1479, c Приказом МЧС России №1120) - Вопросы проверки соответствия теоретических знаний и умений лиц, осуществляющих трудовую деятельность в кондитерском цехе, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа.
(К приказу руководителя/предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120) - Практическая часть проверки соответствия умений лиц, осуществляющих трудовую деятельность в кондитерском цехе, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа.
(К приказу руководителя/предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120)
Приказы по пожарной безопасности в кондитерском цехе 2026
- Приказ о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в кондитерском цехе (руководитель, индивидуальный предприниматель назначает ответственным работника)
(В соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, ст. 37 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности") - Приказ о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в кондитерском цехе (руководитель, индивидуальный предприниматель сам является ответственным)
(В соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, ст. 37 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности") - Приказ о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей в кондитерском цехе
(В соответствии со ст. 25 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности", пунктом 3 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, Приказом МЧС России №1120) - Приказ о проведении целевого инструктажа в кондитерском цехе
(В соответствии с Приказом МЧС России №1120) - Приказ о проведении внепланового инструктажа в кондитерском цехе
(В соответствии с Приказом МЧС России №1120)
Инструкции по пожарной безопасности в кондитерском цехе 2026
- Инструкция по пожарной безопасности в кондитерском цехе
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция по пожарной безопасности в складских помещениях кондитерского цеха
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция по пожарной безопасности в помещениях администрации кондитерского цеха
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция по пожарной безопасности в магазине готовой продукции
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция о действиях при пожаре и срабатывании АПС в кондитерском цехе
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 56 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
Техническое обслуживание средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения, в кондитерском цехе 2026
- Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации
(К приказу руководителя/предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в кондитерском цехе) - Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода
(К приказу руководителя/предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в кондитерском цехе) - Регламент технического обслуживания огнетушителей
(К приказу руководителя/предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в кондитерском цехе)
Таблички и знаки ПБ в кондитерском цехе и на территории
- «Какие знаки где использовать» (памятка)
(К пункту 36 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Знак «Категория помещений» А4, (склады )
(В соответствии с п. 12 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Знаки «Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта» территория кондитерского цеха
(В соответствии с п. 48 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено»
(В соответствии с п. 11 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Табличка «Место хранения ключей»
(В соответствии с п. 18 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
Журналы ПБ в кондитерском цехе
- Журнал регистрации инструктажей по ПБ в кондитерском цехе. (как заполнять журнал?)
(В соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, Приказом МЧС России №1120) - Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
(В соответствии с п. 17, 30, 42, 43, 48, 50, 52, 54, 60, 95, 124, 412 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
