Инструкция о мерах пожарной безопасности в кафе гостиницы
Назначение: Изучение инструкции работниками кафе (поварами, кухонными рабочими, персоналом обеденного зала), соблюдение правил противопожарного режима при эксплуатации теплового и электрооборудования, проведение целевых и повторных противопожарных инструктажей.
Год: 2026
Нормативная база: Правила противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденные постановлением Правительства РФ №1479.
Формат: документ в формате Word (.docx), готовый к редактированию, заполнению реквизитов гостиницы и утверждению руководителем.
Особенности: узконаправленная инструкция для кафе учитывает пожароопасность жиров, масел, горючей тары и специфического кухонного оборудования (электросковороды, фритюрницы, грили). Содержит четкие алгоритмы действий персонала при возгорании, правила уборки горючих отходов, требования к содержанию эвакуационных путей и эксплуатации первичных средств пожаротушения.
Оглавление инструкции в кафе гостиницы:
о назначении ответственных
и утверждении документации
по обеспечению пожарной безопасности
в гостинице
№ _______ от ________ 2026 г.
ИНСТРУКЦИЯ
О мерах пожарной безопасности в кафе гостиницы
Оглавление
- Общие положения
- Специфика пожарной опасности кафе.
- Оборудование для термической обработки продуктов
- Наличие горючих материалов (мука, растительные масла, животные жиры, горючая тара)
- Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов, находящихся в кафе
- Максимальное количество человек находящихся в кафе гостиницы
- Обязанности лиц, ответственных за пожарную безопасность в кафе гостиницы
- Обязанности руководителя
- Обязанности работников кафе гостиницы по соблюдению правил противопожарного режима
- Повар, кухонный рабочий кафе обязан:
- Порядок содержания зданий, помещений в кафе гостиницы
- В помещениях кафе запрещается:
- Порядок содержание эвакуационных путей в кафе гостиницы
- При эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных выходов запрещается:
- Эксплуатация электрооборудования в кафе гостиницы
- При эксплуатации электроприборов и электрического кухонного оборудования запрещается:
- Тепловое оборудование в кафе для жарки продуктов: электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили.
- При эксплуатации такого оборудования необходимо:
- При работе не допускается:
- По окончании работы:
- Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях средств и материалов.
- Порядок осмотра и закрытия помещений кафе по окончанию работы
- Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды. Порядок и периодичность уборки горючих отходов в кафе.
- Расположение мест для курения, применение открытого огня и проведение огневых работ в кафе.
- При проведении огневых работ необходимо:
- Обязанности и действия работников кафе при пожаре
- При возникновении пожара руководитель кафе или ответственное лицо обязан:
- Обязанности работников обеденного зала кафе при пожаре
- Обязанности работников кухни (повара, помощника повара) при пожаре.
- При возникновении пожара работник кухни (повар) обязан:
- Порядок использования огнетушителей и меры безопасности при работе с ними.
- Правила применения порошковых огнетушителей
- Правила применения углекислотных огнетушителей
- Требования безопасности при применении углекислотного огнетушителя
- Общие рекомендации по тушению огнетушителями
- Порядок использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ними.
- Для приведения в действие пожарного крана необходимо:
Для получения документов по ПБ:
1. Нажать кнопку "В корзину"
2. Перейти в "Корзину"
3. Заполнить форму на странице оформления заказа.
Обратите внимание: Документация отправляется на указанную вами на этом шаге электронную почту.
Нажать кнопку "Подтвердить заказ"
4. Оплатить онлайн-оплатой, или переводом на р/с.
Обратите внимание:
При онлайн оплате - получение документов на электронную почту 5-45 минут.
При оплате переводом/ квитанцией - получение документов на электронную почту по поступлению средств или отправке чека по операции
5. Скачать документы полученные на электронную почту
