Инструкция по пожарной безопасности для кафе комплекса придорожного сервиса 2026 (в электронном виде)

К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479

Инструкция о мерах пожарной безопасности в кафе

Назначение: Изучение работниками, соблюдение работниками ППР в кафе, проведение противопожарных инструктажей с работниками.

Год: 2026

Нормативная база: Раздел XVIII. Требования к инструкции о мерах пожарной безопасности, Правил противопожарного режима в РФ (№1479), Приказ МЧС РФ от 16.12.2024 № 1120

Формат: документ в формате Word (.docx), готовый к редактированию, утверждению руководителем, ответственным.

Особенности: структура в соответствии с требованиями раздела XVIII ПРР, все текстовые блоки доступны для правки.

ИНСТРУКЦИЯ
О мерах пожарной безопасности в кафе

1. Общие положения
2. Специфика пожарной опасности кафе.
   • Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов, находящихся в кафе
3. Пути эвакуации и эвакуационные выходы.
4. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться в кафе.
5. Обязанности лиц, ответственных за пожарную безопасность в кафе
   • Ответственный за ПБ обязан обеспечивать соблюдение в помещениях требований пожарной безопасности, в том числе:
   • Перечень должностных лиц, являющихся дежурным персоналом:
6. Обязанности руководителя
   • Руководитель обеспечивает:
7. Обязанности работников
   • Повар, кухонный рабочий, официант кафе обязан:
8. Правила содержания территории кафе, проездов для транспорта на территории
9. Порядок содержания здания, помещений в кафе
   • В помещениях кафе запрещается:
10. Порядок содержание эвакуационных путей в кафе
    • При эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных и аварийных выходов запрещается:
11. Эксплуатация электрооборудования в кафе
    • При эксплуатации электроприборов и электрического кухонного оборудования запрещается:
12. Тепловое оборудование в кафе для жарки продуктов электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили.
    • При эксплуатации такого оборудования, как электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили для жарки продуктов, необходимо:
    • При работе не допускается:
    • По окончании работы:
13. Пожарная безопасность в складских помещениях кафе
    • Порядок хранения, допустимое количество единовременно находящихся в помещениях ТМЦ.
    • В помещениях склада запрещается:
    • Электрооборудование в складе товарно-материальных ценностей.
14. Пожарная безопасность в тепловом пункте кафе (пункте индивидуального теплоснабжения). (При использовании центрального отопления раздел удалить)
    • При использовании твердотопливного котла отопления
    • При эксплуатации котла запрещается:
    • Меры при перегреве котла:
    • Действия по аварийной остановке:
    • При использовании котла отопления на газовом топливе
    • Действия при появлении запаха газа
    • При эксплуатации котла запрещается:
    • Действия по аварийной остановке:
    • При использовании электрического отопительного котла
    • При эксплуатации котла запрещается:
    • Действия по аварийной остановке:
15. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях средств и материалов.
16. Порядок осмотра и закрытия помещений кафе по окончанию работы
17. Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды. Порядок и периодичность уборки горючих отходов в кафе.
18. Расположение мест для курения, применение открытого огня и проведение огневых работ в кафе.
    • При проведении огневых работ необходимо:
19. Обязанности и действия работников при пожаре
    • Пути эвакуации людей и эвакуационные выходы из кафе.
    • При возникновении пожара руководитель кафе или ответственное лицо обязан:
20. Обязанности работников (официантов) обеденного зала кафе при пожаре
    • При возникновении пожара работник (официант) обеденного зала обязан:
21. Обязанности работников кухни при пожаре.
    • При возникновении пожара работник кухни (повар) обязан:
22. Обязанности охраны при пожаре
    • При возникновении пожара охранник обязан:
23. Правила пожарной безопасности при проведении корпоративных вечеров, юбилеев, свадеб и других мероприятий с массовым пребыванием людей.
    • Руководитель организации при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей обеспечивает:
    • При проведении мероприятий с массовым пребыванием людей в помещениях запрещается:
24. Порядок размещения и использования огнетушителей. Меры безопасности при работе с ними.
    • Правила применения порошковых огнетушителей:
    • Правила применения углекислотных огнетушителей
    • Требования безопасности при применении углекислотного огнетушителя:
    • Общие рекомендации по тушению огнетушителями
25. Порядок использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ним.
    • Для приведения в действие пожарного крана необходимо:

Готовое решение по пожарной безопасности.
С учетом изменений и дополнений в Правилах противопожарного режима РФ